蒜蓉荷蘭豆不但做起來容易，而且吃起來非常霸道，可以說是百姓家常見的一道美食。蒜蓉荷蘭豆因為物美價廉，營養豐富，有較高的養生和食療功效，深受老百姓的歡迎。那麼，蒜蓉荷蘭豆究竟是怎樣做的呢?具體有哪些食療作用和養生功效呢?下麵我們逐一揭秘。
蒜蓉荷蘭豆的做法
蒜蓉荷蘭豆也許有人還從未吃過，也從未做過，以為做起來很難，其實，蒜蓉荷蘭豆的製作過程整個不到兩分鍾就可以完成，而且吃起來也是適合大眾胃口的，下麵來看看蒜蓉荷蘭豆的具體製作過程。
材料：荷蘭豆
調料：蒜，鹽，澱粉，水，色拉油
做法：炒鍋放油，燒熱後，放一半蒜蓉煸香，下入荷蘭豆翻炒一會兒，放鹽和另外一半蒜蓉，繼續翻炒，出鍋前用水澱粉勾芡即可，整個過程不要兩分鍾：)
1、荷蘭豆摘洗幹淨。
2、放開水鍋裏焯一下。
3、撈出來過冷水。
4、瀝幹水分放在盤子裏備用，蒜蓉切好，紅腸切成片。
5、超過注油燒熱，放入蒜蓉爆香。
6、待蒜蓉炒至微黃時，放入荷蘭豆大火快炒。
7、放入紅腸片翻炒幾下。
8、撒鹽和味精出鍋。
食療作用：荷蘭豆性平、味甘，能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉
營養價值：
1、荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，深受人們的喜愛。
2、每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿卜素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。
3、每100g豌豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。
在盛產荷蘭豆的季節，大家一定不要忘了常識做一份蒜蓉荷蘭豆來嚐嚐，以便增強免疫力，吸收到荷蘭豆的營養成分，達到養生保健的作用。但是，也不能總是吃蒜蓉荷蘭豆，荷蘭豆的做法還有很多，不同的做法吃起來口味不一樣，而且吃多也也沒有好處。
