隨著夏季的到來，不少朋友都以黃瓜、西紅柿等蔬菜為主要食物。其主要原因就是天氣比較熱，大家吃不下去多少，而喜歡吃黃瓜、西紅柿不僅味道甜美，而且清爽宜人。那黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?營養專家指出，黃瓜、西紅柿含有豐富營養物質，對提高人體抵抗力有很大的幫助，但不宜放在一起吃。
飲食上的講究很微妙，這個看似對人體都有益處的食物，卻不能放在一起吃，這是為什麼呢?相信不少朋友都質疑過黃瓜和西紅柿能一起吃嗎這個問題，但是具體為什麼不能在一起吃，大家就不知道了。
由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。
對於黃瓜和西紅柿能一起吃嗎大家有所了解了，在飲食中，除了黃瓜和西紅柿不能放在一起吃，還有很多食物不適合一起食用，甚至有些搭配一起吃蓋過了砒霜的毒性。例如：海鮮不能和含維生素C高量的食物一起吃。
