銀耳紅棗湯的功效，當然就是有銀耳和紅棗兩者結合起來所具有的功效。由於銀耳紅棗湯的主要食材就是銀耳和紅棗，然後可以再加一些冰糖等做為輔料，所以要談到銀耳紅棗湯的功效當然就是銀耳和紅棗的功效。我們知道銀耳也被稱做了平民的燕窩，長生不老的良藥等都是在證明銀耳的功效的。
因為在銀耳中的營養成份相當的豐富，有蛋白質，礦物質鈣，磷，鐵等元素，有礦水化合物，還有更多的氨基酸以及各類的維生素等。所以就是因為有這些的營養就會造就了銀耳所具著特殊的功效。
銀耳紅棗湯，這個湯具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽的功能。用於治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結，內分泌失調，對於皮膚暗淡無光的朋友長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
將20g銀耳放入開水中浸泡20分鍾，泡發後取出洗淨，並去除黃根，掰成小朵;
湯鍋中倒入適量清水，大火燒開後，轉小火放入銀耳熬煮30分鍾，待湯汁變得黏稠後，放入紅棗繼續熬煮10分鍾，如果有枸杞的話可以同時適當放入幾粒枸杞子。
然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鍾， 即可!
我們既了解到了銀耳紅棗湯的做法，還了解到了銀耳紅棗湯的功效。這樣也就能讓我們平時在製做銀耳紅棗湯的時候清楚這種湯所具有的功效，也能夠清楚這種湯最適合什麼樣的的人群食用。最後，專家講，在我們的生活中除了可以做成銀耳紅棗湯，還有就是銀耳蓮子湯等都有著很強的功效。
