很多人都吃過薺菜,這是春天裏的一種野菜,有很強的生命力,在春天裏最先發芽的一種野菜,遍布世界各地。說道薺菜的功效很多人多不是很了解,中醫認為薺菜有利水、止血的作用,可以輔助治療很多疾病,像便血、痢疾、淋病、血崩等,下麵具體了解一下。
薺菜可以預防癌症、促進胃腸蠕動,還能緩解夜盲症呢,薺菜的功效有很多,我們不能忽視了這小小野菜哦。
薺菜的基本介紹
薺菜為十字花科植物的幼嫩葉,又名地菜,是人們喜愛的一種野菜。原產我國,目前遍布世界,我國自古就采集野生薺菜食用,早在公元前300年盡薺菜的記載。19世紀末 至20世紀初,上海郊區開始至今已有九十多年的栽培曆史。其營養價值很高,食用方法多種多樣,具有很高的藥用價值,人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主,春、夏、秋三季均可。
薺菜根白色。莖直立,單一或基部分枝。基生葉叢生,埃地,蓮座狀、葉羽狀分裂,不整齊,頂片特大,葉片有毛,葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形,基部箭形,抱莖,邊緣有缺刻或鋸齒。
薺菜的功效與作用
味甘,平。和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水腫,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月經過多,目赤疼痛。
1.預防癌症
薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。
2.促進胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療幹眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。
5.降血壓
薺菜含有乙酰膽堿,穀甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。
薺菜的營養價值
1.薺菜的營養價值很高,薺菜含蛋白質相對較高,鈣含量較高。
2.所含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質,所以俗語說“三月三,薺菜當靈丹”。
通過以上的介紹我們對薺菜的功效都了解了很多了,這是一種營養價值和藥效都很高的野菜,含有大量的鈣和蛋白質,還有豐富的維生素和礦物質,春天裏吃些薺菜對身體健康有很多的好處的,還可以預防癌症,希望大家都喜歡吃薺菜。