如今，隨著糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖等人群的增多，無糖食品越來越受到人們的歡迎，大家尤其為這些人群製定了控製攝入糖分的量的方案，尤其是小孩子，家長非常注重無糖食品的選購，但是，大家最終選購到真正無糖食品的人少之又少。
因為，現在的無糖食品其實並非真正的無糖，而是沒有蔗糖，因此，很多人隻看表麵不仔細看說明，就很容易買到假的無糖食品，尤其是不要相信廣告的吹噓，不僅要認真擦看營養搭配表，而且要看配料，總之，選購的時候一定要有技巧，下麵我們就為大家纖細介紹一下選購無糖食品的技巧。
無糖食品良莠不齊
無糖餅幹、無糖核桃露、無糖燕麥片……許多食品包裝上印有“無糖”字樣，但查看配料表卻發現，所謂的“無糖”隻是沒有添加蔗糖，或是把口味由甜變鹹。
無糖食品種類很多，其準確定義是什麼?所謂無糖食品，是相對於常規含糖食品而言，無糖食品是以其他甜味劑代替精製糖。按照國際慣例，無糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和澱粉糖(麥芽糖等)，但是可以含有替代品，如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇和甘露醇等)。
消費者需要注意的是，食物中糖的來源絕不僅是能產生甜味的蔗糖、果糖和乳糖等，像餅幹、麵包和米飯等碳水化合物，其本身就是“糖”，進入人體後可以轉化為葡萄糖，同樣會對體重和血糖產生影響。
如何選購無糖食品
營養專家指出，在選購無糖食品時，除了關注糖分含量的多少外，還要看食品的成分，即食物血糖生成指數。首先，要選擇比較大的廠家生產的無糖食品，大廠家的生產製作更規範，投料也比較準;其次，要考慮製作無糖食品的主要原料含糖量是多少，凡含澱粉的食物都含糖，消費者還可以查一查食物成分表，看看無糖食品的配料中，主要原料的血糖生成指數(GI)是多少。
食物的血糖生成指數，反映的是食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。根據這一概念，葡萄糖的GI定為100，蔗糖為65，而普通麵粉做的食品GI是88.1、大米飯是83.2。可見，米飯和麵製品等碳水化合物引起的血糖升高指數其實比蔗糖高。這是因為澱粉在小腸中可以完全水解為葡萄糖，而蔗糖則水解為一半的葡萄糖和一半的果糖，其中果糖不會引起血糖升高。
溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關無糖食品的選購技巧，盡管對於我們正常人來說，攝入少量的糖沒有關係，但是對於那些糖品的禁忌人群，這一點相當重要，因此，加重如果有糖尿病人，有肥胖的人，請一定要記住以上的選購技巧。
