辣椒的使用方法有很多種,可以和很多的食材相互搭配,而醃辣椒也是比較受到追捧的一種使用方法,還能夠在一定程度上幫助我們開胃消食,但是也需要注意適當的食用。
方法一 配方:鮮辣椒10斤,醬油5斤,食鹽1斤,白糖4兩,生薑4兩,大蒜4兩,色拉油4兩,高度白酒7兩,味精適量,花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。 方法:將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或紮眼),湯要淹沒辣椒。數日後即可食用 你可以根據自己的量來按比例放配料 醃辣椒方
方法二 按這個比例準備材料,一斤的紅辣椒(剁碎),二兩蒜(切末),一兩薑(切末),辣椒剁碎後將蒜茉和薑茉放入容器中,加入比正常做菜時要鹹一些量的鹽,放入味精,再放入一個蘋果梨,拌均勻後,放入一個密封的瓶子裏,一周後就可以食用了。 兩種方法都不錯,就不知道你喜歡那種口味的