救心菜的營養價值很高，其中富含有豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物，粗纖維含量也是很豐富的，可以對肝髒，心髒和血壓等功能，有調節和舒緩的功效，是理想中的保健蔬菜，就芹菜屬於綠色蔬菜，還具有食療的價值，所以許多減肥期間的朋友，如果擔心發胖，不如多吃一些這樣的蔬菜，有利於脂肪的消退。
救心菜的功效
救心菜的營養高而全，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C和煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體需要的物質。救心菜還有很高的藥用價值，主要成分為生物堿、齊墩果酸、穀甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等。《名貴中藥譜》、《現代中藥臨床手冊》等中醫論著認為，救心菜有降血壓、降血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，並有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈的作用。除主治心腦血管疾病外，對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔症、跌打損傷也有較好的療效。
救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂。防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心髒病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效)，所以說救心菜是一種理想的保健蔬菜。
【性味】：酸，平。
1.《救荒本草》：味酸。
2.《福建民間草藥》：酸，平，無毒。
【歸經】：《閩東本草》：入心、肝、脾三經。
【功效】：活血，止血，寧心，利濕，消腫，解毒。
【主治】：治跌打損傷，咳血，吐血，便血，心悸，癰腫。
1.《福建民間草藥》：抑肝寧心，清血熱，療心悸。
2.《湖南藥物誌》：破血，活血，涼血。
【用法用量】：內服：煎湯，1.5～3錢（鮮者1～2兩），外用：搗敷。
救心菜的作用：
救心菜是一種功效出色的綠色菜品，它不但含有人體所必須的多種營養成分，還是一種食療功效出色的菜品，人們食用以後能起到活血、養心和保肝的作用，對於人類的心神不寧有明顯效果。另外經常食用還能讓體內的血管處於健康柔軟健康的狀態，能大大減少心腦血管病的發生。
1.治跌打損傷：一鮮（救心菜）費菜全草二兩、（根三至四錢）。煎水去渣，甜酒調服；二鮮費菜莖、葉適量。切碎搗爛，稍加酒糟搗和，敷於患處。（江西《草藥手冊》）
2.治肺結核咯血不止：鮮費菜葉一至二兩。冷開水洗淨，陰幹，分二至三次服，每次取葉數片，放在口內咀嚼。開水送服；或鮮費菜葉七片，冰糖一兩，放在口內咀嚼，開水送下。（福建晉江《中草藥手冊》）
