癌症是非常嚴重的疾病，生活中很多因素都可能會導致癌症，而和癌症息息相關的因素也包括了致癌物質。環氧化苯並芘很多人都沒聽過，但是在臨床醫學上環氧化苯並芘如果吸入過多，對人體健康影響是非常大的，甚至也會導致癌症的出現。那麼環氧化苯並芘到底是什麼呢？
1.環氧化苯並芘
環氧化苯並芘是一種常見的高活性間接致癌物和突變原，如果吸入或食入到體內是會導致肺癌和心血管疾病的風險，所以做好肺部的保護和合理飲食是可以有預防的作用，同時定期醫療檢查保健身體會有預防保健更好的作用。
2.苯並芘是一種公認的強致癌物質
1933年，英國科學家首次從瀝青中提取出純品苯並芘，並在動物實驗中誘發出小鼠皮膚癌，使苯並芘成為首個確切的化學致癌物。國際癌症研究中心曾經列舉94種對實驗動物致癌的化合物，其中15種屬於多環芳烴類，而由於苯並芘分布廣泛，致癌性最強，人們經常以苯並芘作為多環芳烴環境汙染的標誌性物質。
3.由來
環境中的苯並芘來源於工業生產過程和生活中煤炭、石油、天然氣等燃燒產生的廢氣，包括機動車排出的尾氣、橡膠生產以及煙草的煙氣等；苯並芘通過對水源、大氣和土壤的汙染，可以進入蔬菜、水果、糧食、水產品和肉類等食物中。在熏製、烘烤和煎炸食品中，脂肪、膽固醇、蛋白質和碳水化合物在高溫條件下會發生熱裂解反應,再經過環化和聚合反應就能夠形成包括苯並芘在內的多環芳烴類物質。
