我們每天吃的食物，如果不幹淨，不衛生，或是有農藥之類的，都有可能引起食物中毒，給我們的身體帶來危害，食物中毒後當然是需要急救的，急救之後，人們還是沒有什麼食欲，甚至心理非常擔心，吃下去的東西會不會再次中毒，因此，食物中毒後應該需要安慰。那麼，食物中毒後吃什麼呢?下麵我們就來詳細看看。
食物中毒怎麼辦
食物中毒是非常可怕的一件事情，如果中毒較深，通過簡單的方法無法解決，應該及時去醫院找醫生解決。那麼，食物中毒怎麼辦呢?首先應該是解毒，然後是在飲食上要注意清淡，注意補充營養，下麵我們首先來看看食物中毒後的急救。
1、催吐。如食物吃下去的時間在一到兩個小時內，可采取催吐的方法。馬上取食鹽二十克，加滾水二百毫升，冷卻後一次喝下。如不吐，可多喝幾次，快速增進嘔吐。也可用鮮生薑一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水衝服。
2、解毒。假如是吃了變質的魚，蝦，蟹等導致的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋後一次服下。另外，還可采納紫蘇三十克，生甘草十克一次煎服，若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法就是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
3、導瀉。假如病人吃下去中毒的食物時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中度食物盡快排出體外。通常用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，滾水反複即可導瀉。老年身體素質較好者，也可 采納番瀉葉十五克，一次煎服，或用滾水衝服，也可以達到導瀉的目的。
假如經以上急救，病人的症狀未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫院醫治。
食物中毒後吃什麼
1、病人恢複飲食後，原則上要進食一些容易消化，含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質的飲食。
2、宜吃清淡有營養，流質的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，麵片等。
3、容易消化促進排便的食物。如蔬菜：海帶、豬血、胡蘿卜等水果：山楂、菠蘿、木瓜等;多吃富含纖維的食物，如各種蔬菜、水果、糙米、全穀類及豆類，可幫助排便，將體內殘餘的毒素排出。
食物中毒後飲食注意事項
1、忌不潔飲食：胃炎患者要特別注意飲食衛生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗淨，不要吃變質食品。因為被汙染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透後再吃，如發現變質，要堅決扔掉，禁止食用。
2、忌飲食無規律：胃炎的飲食原則上應清淡，對胃黏膜刺激小的為主，但並非清淡飲食就能緩解病人的症狀。應以飲食規律，勿過饑過飽，少食多餐為原則。尤其是年老體弱，胃腸功能減退者，每日以4～5餐為佳，每次以六七成飽為好。食物中注意糖，脂肪，蛋白質的比例，注意維生素等身體必需營養素的含量
3、忌過冷，熱，硬食物：過涼的食物和飲料，食人後可以導致胃痙攣，胃內黏膜血管收縮，不利於炎症消退;過熱的食品和飲料，食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度，過於堅硬粗糙的食品，粗纖維的蔬菜，用油煎炸或燒烤的食品，食用後可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變
4、忌煙酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層，對胃黏膜有較大的損 害，人們在吸煙時候，煙霧中的有害物質，溶解並附著在口腔，咽喉部，隨吞咽進入胃內，這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。因此，急，慢性胃炎患者，一定要戒除煙酒，以免加重病情，甚至造成惡性變
辣椒，芥末，胡椒，濃茶，咖啡，可可等食品或飲料，對胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也應戒除
總之，食物中毒後要注意食物的衛生、清淡，要有助於消化和幫助增加營養的食物，如果大家不知道食物中毒後吃什麼，也可以谘詢醫生，不宜胡亂飲食，也不能馬上吃太過刺激的食物，以免對腸胃引起危害，以至於產生心理恐慌。
