鍋鏟的材質是比較多的，有木質的，有不鏽鋼的，有鐵製的，各種鍋鏟可以說各有優點和缺點，現在又新出了矽膠鍋鏟，木質鍋鏟不傷鍋體，清洗起來也比較方便，但是容易在使用的過程當中發黑發焦，不鏽鋼鍋鏟的好處是清洗方便，有助於人體補鈣，但是它容易傷到鍋體。
鍋鏟材質的比較：
1、鍋鏟的材質一般有鐵製的，不鏽鋼的，還有鋁合金的。一般最好是用鐵的，原因就是跟提倡用鐵鍋一樣，可以為人體提供鐵元素，但是生鏽的時候要注意刷幹淨再使用。鋁合金的最不推薦使用，鋁元素對人體有害;
2、鍋鏟用木製屬於綠色環保產品，不過用後要洗幹淨，掛在通風處。
注：鐵製的對病血患者能夠不同程度的補鐵。但是鐵製的鍋鏟，長期不用容易生鏽，不鏽鋼的不會生鏽，不過價錢會貴些。
鍋鏟的使用方法：使用鍋鏟就是讓鍋裏的東西均勻的受熱，均勻的使調味品互相融合。首先，下鏟不要太急，要有條理，在鍋裏按一個方向有順序的翻炒，以把菜翻離鍋底為目的。如果有腕力的話還可以配合左手一起晃動炒鍋，這樣更快一些。
鍋鏟保養方法
一、不鏽鋼鍋鏟尺寸：927.5px*250px不鏽鋼鍋鏟手柄處采用高溫耐熱不鏽鋼材質，可防高溫和具有隔熱的作用，使用方便，可放進消毒櫃消毒。優質的不鏽鋼鍋鏟在鏟頭部分進行加厚及圓弧處理，使鍋鏟更貼鍋形，不傷鍋。保養：1、勿將不鏽鋼餐具長期浸泡在水中，這樣容易降低抗腐蝕的能力。2、產品使用後，取適量洗滌劑，用柔軟的抹布或海綿擦拭，完全去除水分後再進行保管，可以使廚具曆久長新。
保養：1、初次使用前，應將餐具充分洗滌幹淨。2、每次使用後，請用柔軟的布和中性洗滌劑清洗幹淨，並保持幹燥。3、請勿使用清潔球等高強度的清潔用具。
