粉絲很多人都非常喜愛吃，有的人吃了粉絲後出現胃難受、嘔吐等症狀，出現這種症狀的原因有很多。粉絲這種產品含有較多的澱粉，如果吃的較多，容易產生較多的氣體，引起胃脹，就會出現胃難受嘔吐的現象。粉絲本身就是不容易消化的食物，如果沒有熟透，也容易出現上述症狀。
粉絲中含有大量的澱粉，而大量的澱粉進入腸胃中容易出現脹氣，因此粉絲食用過多，容易導致脹氣，腹痛，還會伴有惡心想吐的感覺。粉條本身難以消化，食用過多會造成消化不良，,酸性分泌物會刺激胃粘膜，胃酸分泌過多，造成胃部不適。如果造成上述情況，應當適量地去吃柑橘類、柿子、黃瓜、胡 蘿卜等等，這些堿性的食物，對有中和胃酸有很重要的作用。
吃了粉絲會對人體產生危害的，但是主要不是對胃，而是其他器官累積，粉絲，粉條等麵食在加工製作過程中，添加了明礬。傳統麵食製作過程中，加入了0.5％左右明礬。
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