檸檬酸鈉的製備原料主要是食品，在安全性方麵是比較可靠的，不會對身體健康有不良影響，聯合國糧食和世界衛生組織沒有對其每天攝入量有任何限製，說明其可被視為無毒品，在大多數時候人們可以放心使用，另外，由於檸檬酸鈉與血液中的鈣離子可以形成難以處理的複合物，它還可以作為比較好的抗凝血劑。
化學詞典告訴你什麼是檸檬酸鈉及檸檬酸鈉吃了對身體是否有害，在回答檸檬酸鈉吃了對身體是否有害這個問題之前，你需要知道什麼是檸檬酸鈉。檸檬酸大家都知道，它們之間是否存在什麼關聯呢？簡單來說，檬酸是一種酸，檸檬酸鈉是鹽，在酸性產品中加入檸檬酸鈉可以緩衝酸澀感。下麵就具體來介紹一下檸檬酸鈉的知識。
檸檬酸鈉是什麼
檸檬酸鈉別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭， 有清涼鹹辣味。常溫及空氣中穩定， 在濕空氣中微有溶解性， 在熱空氣中產生風化現象。加熱至150℃失去結晶水。易溶於水、可溶於甘油、難溶於醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮濕的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 pH 值約為8。
檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用於釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
檸檬酸鈉吃了對身體有害嗎
製備檸檬酸鈉的原材料基本上都是來自於糧食，所以是絕對安全，對人體無害的，很早以前，世界衛生組織就發表過聲明，檸檬酸鈉每天攝入人體體內對人體健康不會造成任何不好的影響，屬於無毒的食品，所以對於它的食用不作任何的限製，人們可以放心使用。檸檬酸鈉又叫做枸緣酸鈉，表麵看起來是一種白色或者是無色的結晶粉末，在食品中經常作為添加劑存在，在醫學方麵，也經常被用作抗血凝劑和利尿的藥物，在洗滌的工業之中，它可以取代三聚磷酸鈉來製作洗滌劑的助劑，還能夠用來製造注射液和電鍍等等，用途很廣。
在檸檬汁當中就有大量的檸檬酸，它能夠與體內的鈣離子相結合，形成一種可溶性的絡合物，能夠起到促進血液凝固的作用，可以用來防止和治療高血壓和心肌梗塞，對人體是有好處的，嚴格意義上來說，檸檬酸鈉吃了對人體是沒有任何害處的，在臨床上采取人體血液的時候，需要加入一些消毒鍋的檸檬酸鈉，這樣就能起到防止血液凝固的作用，在儲存的過程中，應當將其放在避免光線直接照射，密封和幹燥陰涼的地方。
