雖然基本上大多數的家庭都是用的鐵鍋來炒菜，因為炒菜的時候可以將鐵鍋中的鐵滲入到菜裏是人體補充到所缺的微量元素鐵元素。而在做一些燉菜的時候，有些家庭會選擇用搪瓷鍋來做，因為搪瓷鍋能夠更好的散熱，並且可以充分將鍋裏的熱氣散發到外界來，做出來的東西也會更鮮美。但是如果搪瓷鍋燒糊了的話，應該怎樣清洗呢？
搪瓷鍋的注意事項
1、切忌空燒和冷熱劇變。使用前，鍋內要先放油或水，然後再加熱。按規定的熱穩定性標準，燒鍋能適應320攝氏度下降到20攝氏度的溫差變化，超過這個範圍，容易爆裂碎瓷。先空燒，後倒水或油，溫差變化大，易爆裂。
2、用瓷碗蒸物時，應用蔑竹隔墊，否則碗底圈內的水會先幹掉，造成脫瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不會有脫瓷現象。
3、燒鍋燒蹄膀、白木耳時，要防止鍋底焦結。若有焦結，應放水浸泡數小時，用竹片除去焦積物，切忌用硬質銳器鏟除焦結物，損傷瓷麵。
4、使用久了，鍋內出現汙垢，可用堿水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷麵就潔淨了，還不損傷瓷麵。
注意事項：
1、新購的搪瓷鍋/碗，請勿長時間浸泡在水內，這樣容易導致不鏽鋼包圈內的鋼板生鏽、從而流出鏽水，一般洗滌浸泡1-2分鍾足夠了。清洗後請將鍋/碗口邊沿及時擦幹，以免生鏽。約1個月之後，浸泡也不會有問題了。
2、搪瓷鍋/碗首次使用時，請勿高溫急火、冷水急冷，不然容易使搪瓷層開裂、損壞搪瓷層，從而降低使用年限。
3、加熱前請先加水、油等液體，使用中千萬不要將湯液燒幹;也請盡量不用金屬類鍋鏟、勺等，不然容易損壞搪瓷層。
4、使用中，搪瓷手柄處的溫度為70度。
5、搪瓷屬於易碎物，不能重摔，以免掉瓷。
6、搪瓷製品屬於金屬品，請勿進入微波爐。
7、需要放入烤箱加熱的搪瓷鍋，必須采用搪瓷手柄及搪瓷蓋的設計產品，膠木手柄的搪瓷鍋不得進烘烤箱加熱。
8、正常使用下搪瓷不容易變黑，萬一燒黑了，請使用百潔布加洗潔淨擦洗。最好不要用金屬類清潔物品進行刮擦，會產生劃痕。
搪瓷鍋燒糊了怎麼清洗?
做法：
1、在有糊痕的鍋中倒入清水，將切碎的洋蔥絲放入，用大火煮開後，轉中火繼續煮15分鍾。
2、此時洋蔥被煮軟，鍋中的水變色，變少，把洗碗布放入鍋中，趁熱用力的擦拭糊痕即可(糊痕嚴重的鍋，要多放些洋蔥，而且要很用力的擦拭哦)。
小貼士：
這個方法，是適用於已經清除程度不嚴重的糊痕，如果整個鍋底夠焦糊了，就別試了，直接給鍋開“追悼會”吧。
洗碗布最好用表麵粗糙的百潔布(而不是海綿布)，在擦拭時一定要趁熱，要用力。手沒法直接伸進開水中，接借助筷子或其他工具的輔助。
去除掉糊痕後，如果你的搪瓷鍋裏麵還有非糊痕的黃色印跡，可以用84消毒液+清水浸泡2個小時後，反複用清水衝淨，就可以讓鍋子煥然一新。
在日常清理搪瓷鍋，不粘鍋等炊具時，不建議大家使用清潔鋼絲球，那樣會破壞鍋的釉麵或不粘塗層。
