深度水解蛋白奶粉跟其他的普通的奶粉也是一樣的，可以完全被水解吸收，大家不用太擔心深度水解蛋白奶粉的營養成分。深度水解蛋白奶粉的蛋白質含量是比較高的，對於蛋白質過敏的朋友是不能食用，會導致過敏以及影響到身體的發育。對於蛋白質的分解過程，大家可以來了解它的營養價值。
1深度水解奶粉有營養嗎?
有營養，和一般配方奶粉的營養是一樣的。
說明： 深度水解奶粉隻是將蛋白質成分完全水解，即把大分子的蛋白質水解為小分子的氨基酸，對蛋白質過敏的寶寶可以直接吸收這些小分子的氨基酸，從而減輕過敏症狀，保證生長發育。 深度水解奶粉的營養元素其實並沒有變化，隻是改變蛋白分子的結構，讓寶寶好吸收，也不會過敏。營養上還是一樣的。
蛋白質的分解過程： 所有食物蛋白質必須在消化道內分解成氨基酸才能被機體吸收和利用。 蛋白質的消化主要在小腸內進行，部分在胃中進行。食物中的蛋白質在胃蛋白酶的作用下，水解成多肽後進入小腸，再在胰蛋白酶和糜蛋白酶的催化下，水解成多肽和氨基酸。
科學家們通過大量研究發現，經過特有的水解技術，把牛奶大分子蛋白質變成短的片段後，可大大降低牛奶的致敏性。產生的水解蛋白具有減少或排除抗原的潛在能力。 水解蛋白是采用酶水解蛋白質變應原，使之分解成小分子或者多肽或者氨基酸。
而其中的脂肪和碳水化合物成分仍與普通配方奶粉相同，營養價值也是相似的，故適用於大多數牛奶蛋白過敏的嬰幼兒，能支持嬰兒正常的生長發育。
2 深度水解奶粉味道如何?
深度水解奶粉有微苦味。
說明： 深度水解蛋白奶粉是對牛奶蛋白進行完全水解，去除了過敏源並添加雙規碳水化合物，安撫寶寶腸胃的同時增加吸收能力減輕腹瀉症狀，無甜味、無香味。
一般水解蛋白奶粉味道都不怎麼好，因為水解的原因，所以會有一些苦澀味。
深度水解奶粉又分兩類，一種是酪蛋白casein為基礎的eHF,一種是以乳清蛋白Whey為基礎的eHF，從味道上比較，乳清蛋白的味道要比酪蛋白味道好。
3 深度水解奶粉和氨基酸奶粉的區別
1、主要區別就是：針對寶寶過敏程度不同 氨基酸配方為植物氨基酸混合配方，不含一點牛奶成分，屬無牛奶配方。適於牛奶過敏的診斷和重症的治療。
深度水解配方為牛奶蛋白經工業化加工後的短肽配方，屬牛奶配方。適於牛奶過敏的治療，但不具診斷價值。
特殊配方奶粉分為： 深度水解蛋白配方奶粉和氨基酸配方奶粉。 這兩種特殊奶粉必須要由醫生開處方指導購買，要在醫生的指導下給寶寶食用。
2、適度水解、深度水解以及氨基酸奶粉的區別 這三者的區別，可以舉一個例子說明： 對那些對牛奶蛋白過敏的寶寶來說，牛奶裏的蛋白質就好比用樂高積木搭成的一個可怕的怪物，寶寶見了會害怕，於是喚醒了體內的免疫係統來與這個“怪物”戰鬥，然後濕疹等過敏症狀就出現了。
1、對於那些具有高過敏風險的寶寶，比如父母曾經有食物過敏史等等，為了預防寶寶見到怪物會害怕，我們就預先把牛奶蛋白質水解成一些大小不等的肽段，這就好比把樂高積木搭的這個怪物給拆成了大小不一的部分，看起來已經不那麼可怕了。這就是部分水解配方奶粉。
2、對於一些十分敏感的寶寶，即使把怪物拆開了，其中的一些部分仍然讓他們感到害怕。這時候，我們隻好把積木再拆的更零碎一些。對於蛋白質來說，也就是進行深度的水解，使之隻剩下很小的一些肽段，這就是深度水解配方了。
3、然而，還有的寶寶確實是特別敏感，那隻好繼續拆，把積木完全拆成一塊一塊的。對於蛋白質來說，也就完全變成了一堆氨基酸，這就是氨基酸配方了。 簡單說就是： 部分水解配方是用來預防過敏，深度水解和氨基酸配方，則是用於那些已經出現了牛奶蛋白過敏症狀的寶寶。
