千滾水跟隔夜水是兩種不同類型的水，都是不能飲用的，首先，千滾水會反複的加熱，會讓水的礦物質沉澱下來，我們飲用之後，可能會出現腎結石或者腸道結石等情況，而隔夜水會產生細菌，我們飲用後可能會出現腹瀉以及腸胃不適，所以大家飲用自來水，最好是煮開後飲用，但是要注意不能反複煮。
隔夜水和千滾水到底能喝嗎？
為了搞清楚這個問題，有實驗室對這兩種水進行了檢測，並使用了各種不同材料的容器來燒水。
檢測結果數據顯示，當水沸騰越久，水中的亞硝酸鹽含量也會呈現遞增的趨勢，但即使有增長趨勢，其亞硝酸鹽的含量也遠低於限量值≤1mg/L，僅為約0.01mg/L，在安全標準之內。
同時，將水燒開自然冷卻24小時後，隔夜水的亞硝酸鹽含量約為0.02mg/L；冷卻48小時的隔夜水，其亞硝酸鹽含量約為0.036mg/L。
結果顯示，即使是亞硝酸鹽最多的“48小時隔夜水”，其亞硝酸鹽含量也僅約為安全限量值的1/30而已，因此，不管是隔夜水還是千滾水，都可以放心飲用。
但是，值得注意的是，當使用鋁壺燒水時，鋁含量會嚴重超標；而用鐵壺燒水時，由於鐵壺易生鏽，鐵含量也容易增加。
結論有3個
1、千滾水和隔夜水都可以放心飲用，但燒開的水盡量不要放置24小時以上；
2、使用鐵壺燒水要定時清理鐵壺內壁上的鏽跡，清理掉鏽跡後燒一壺水倒掉，否則會導致鐵元素超標；
3、盡量不要使用鋁製燒水壺。
事實上，千滾水和隔夜水並不需要太過關心，真正需要防備的是下麵這些水。
提醒：這5種水才不要喝，很多人天天喝
1、濃茶
泡茶是一個細致活，既要講究水溫，又要把握茶葉量和泡茶時間，一旦茶葉過量或泡茶時間過長，就容易泡出濃茶，也因此，因為各種原因很多人都在長期喝濃茶，甚至一些人最喜愛喝濃茶，每天早起第一件事就是喝一碗濃茶。
雖然飲茶有各種保健功效，但濃茶中的茶堿過多就會增加腎髒的負擔，長期飲酒就會為身體健康帶來危害。建議盡量不要飲用濃茶，尤其是早上起床後第一時間，喝濃茶的危害更大。
2、過燙的水
在冬季，很多人因為寒冷，所以會迫不及待的要喝熱水，甚至有時候溫度過高也在所不惜。然而，世界衛生組織早就呼籲過，水溫超過65攝氏度的話會損害口腔和食道黏膜，從而可能引起相關健康問題，世衛組織甚至已經將超過65度的熱水列為2A級致癌物。
因此，喝水時不可性急，65攝氏度以上的水不要喝！
3、未燒沸的水
現在很多家庭所用飲水都是自來水，理論上來說，自來水經過水廠處理符合國家安全標準後是可以安全飲用的。但是，水從自來水廠輸送到千家萬戶時會經過各種各樣的管道，這些管道是否遭到汙染就不可知了，由於有太多不可控因素，所以飲用自來水一定要燒沸，這樣才能殺死水中的各種有害細菌和微生物。
4、飲料
隨著各種口味的飲料普及，飲料已經成為了生活中的重要元素，很多年輕人、司機等就特別喜歡喝飲料，甚至完全將飲料作為補水的主要渠道。然而，由於飲料中含有糖分和各種添加劑，長期飲用後不僅容易導致肥胖，還容易引發“三高”和泌尿係統等健康問題。
最健康的水其實就是白開水，飲料固然可口，但應該盡量少喝，甚至完全不喝。
5、長期擱置的水
隔夜水之所以沒有危害，是因為放置時間不長，再加上水燒開後更不容易被微生物和細菌所汙染，所以放置24小時甚至48小時都在安全範圍內。但是，飲用長期擱置的水依然不可取，因為水放置時間過長後，容易受到細菌和微生物的汙染，飲用後就會損害健康。
例如桶裝水，一般桶裝水開封後的保質期為半個月，而未開封的桶裝水保質期為三個月。
