在減肥盛行的年代裏，各種罕見的減肥方法的出現都不足為奇，這不近來就特別流行芥末綠茶減肥法，味道雖然不好，但是據說效果確實特別好的，芥末粉加上綠茶粉，不但能分解脂肪還能加速血液循環，對於減肥是非常有利的。那麼芥末的功效和營養價值都有哪些呢?想減肥的您一定要了解。
一、芥末的功效與作用
1.解毒除臭
芥末有很強的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化係統寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。另外，芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。
2.增強食欲
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食欲、促進血液循環也有不錯的幫助作用。
3.治療風濕
芥末可用來治療風濕性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹;與麵粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
4.減少血液黏稠度
芥末還有預防高血脂、高血壓、心髒病、減少血液黏稠度等功效。
5.美容養生
芥末油有美容養顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強麵部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
二、芥末的營養價值
1.芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食欲
2.芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙，對預防癌症、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。
