炎熱夏天又來了，在空調房吃著冷飲，看著窗外灼灼烈日，突然對於古代人是如果熬過這炎熱的天氣很是感興趣。那麼古人是如果避暑消夏的呢?其實古人度夏不但充分體現了智慧，還十分低碳環保且有情趣。
住 “清涼殿” 堪比空調房
“天氣這麼熱我哪裏通通不想去，隻想躲在家看著我的電視吹冷氣。”張學友的一曲《天氣這麼熱》唱出了現代人對空調房的依賴。可是，在沒有空調的古代，人們怎麼辦呢?和現代人一樣，古人避暑首先想到的就是改造居住環境。
看過電視劇《後宮·甄嬛傳》的觀眾或許仍記得這樣的情節———炎炎盛夏，仆人在一個大瓷缸中放入冰塊，再將瓷缸放到小主、娘娘的房中，用以降低房間的溫度。
這種用冰塊降溫的方法其實早在先秦就已經有了。那時存放冰塊的地方被稱為“窟室”。窟室是一間考究的地下室，每到酷熱的夏夜，貴族們在窟室中通宵達旦飲酒作樂，和今天人們下班後到冷氣十足的夜店喝上兩杯十分類似。
到了漢代，皇宮裏設有冬夏兩用的“空調房”，冬季用房叫“溫調殿”，夏季用房叫“清涼殿”。清涼殿內有多重降溫裝置———以石頭為床，用玉晶盤裝冰塊，還有仆人站在一旁對著扇扇子。據古籍記載，清涼殿內盛夏時仍清涼無比，如同含霜一般。而漢武帝劉徹身邊的紅人，可以得到“常臥延清之室”的特權。
唐代，長安城地位較高的大臣家裏也都紛紛建起“空調房”———“含涼殿”。含涼殿內有“扇車”，相當於今天的空調扇，隻不過依靠的不是電能而是水能，用水轉動扇葉，風扇再對著涼水吹就能形成冷氣。據學者考證稱，這種含有機械原理的“空調房”是從拂菻國(東羅馬帝國)傳來的舶來品，如果考證屬實，這種裝置可以說是中國最早的“進口空調”了。
宋朝的“空調房”已經開始考慮對空氣的淨化手段，廳堂裏擺幾百盆鮮花，“鼓以風輪”對著吹，不但涼快，還能起到“清芬滿殿”的效果。
再到明清時期，皇家宮殿房間內出現了可移動的冷源，即貯放冰塊的櫃子，上麵鏤空，作為冷氣出孔，中部空間還可儲存食物，如西瓜、冷飲等。這種“冷櫃”後來民間也用上了，還有進口貨，時稱“洋桶”，這在當時絕對算得上是“高檔家電”。
住涼屋也是古人消暑度夏的方式之一。涼屋通常傍水而建，利用機械原理將水送至屋頂，然後水流沿著屋簷往下淌，大有人工“水簾洞”的味道。涼水從屋頂流過，降溫效果自然極佳。到了明代，有人巧用地理之勢掘井納涼，文人高濂就在《遵生八箋》中記載，“霍都別墅，一堂之中開七井，皆以鏤刻之，盤覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣。”
食 南宋冷飲店 賣到三更才打烊
夏日飲冰，也並非是現代人才特有的消夏福利，酷愛冷飲的古人，早就發明了名目繁多的冷飲冷食。
可是，沒有冰箱的古代人，怎麼製作冷飲呢?
原來早在周代，人們就開始用冰窖儲藏冬天的冰塊以備夏用。《詩經》與《左傳》中都有冬月藏冰的記載，朝廷中有專門的官吏負責每年寒冬時鑿取冰塊存放在“冰室”或“冰井”裏，等到盛夏時節再取出。負責掌管冰塊藏取的專職人士被喚作“淩人”。由於冰塊在儲藏時會融化，因此古人往往要窖存三倍以上的冰塊供夏季使用。
春秋末期，冰的用途更加寬泛，達官貴人們喜歡在宴席上喝冰鎮米酒助興。到了唐代，人們就已經會製作公開出售的“冰棍”了。大木桶裏放上冰，撒上鹽以降低冰的融點，再將盛有蔗糖水的小鐵盒排列在桶中，插入小木棍，過一會，就凍成了冰棍。
宋朝的冷飲非常豐富。到了夏天，除了能喝到冷酒，還能吃上各式各樣的冷飲，並且已有了刨冰。
宋代都城汴京，一到農曆六月，街道兩旁就擺滿了冷飲攤。當時都賣些什麼冷飲呢?北宋開封的冰店裏有紅極一時的“冰雪冷元子”出售，“冰雪冷元子”由黃豆和砂糖製成，把黃豆炒熟，去殼，用砂糖或蜂蜜拌勻，加水團成小團子，最後浸到冰水裏，就成了香甜可口的冰涼甜品。
南宋時，市集上的冷飲更加琳琅滿目，夜市的冷飲鋪甚至要賣到三更時分才打烊。當時的杭州城裏受歡迎的冷飲有“冰雪甘草湯”“雪泡豆兒水”“涼水荔枝膏”等，光聽名字就夠嘴饞的了。
與冷飲的繁榮相伴，一種比較原始的“冰箱”也在宋朝出現，叫做“冰鑒”。其實就是雙層的木桶，下麵有基座，上麵有蓋，中間有夾層，把冰塊放到夾層裏，蓋上蓋子，好長時間都不會融化。
到了元代，冷飲又有了新突破。據說，元世祖忽必烈最愛喝牛奶，可是牛奶在夏季不易保存。於是，忽必烈就想到了一個辦法———在牛奶中加入冰塊，這樣牛奶的保存時間就延長了。忽必烈很快發現，這樣的“奶冰”口感很好，於是又加入了蜜餞和果醬，這就成了最早的冰激淩原型。
據說為了保護冰激淩製作的流程和配方，忽必烈還頒布了一道除王室以外禁止造冰激淩的敕令，直到13世紀，意大利的旅行家馬可·波羅受到忽必烈的接見，嚐到了當時隻有王公貴族才能享用的“奶冰”，這才把製作方法帶回西方，經過加工改造，慢慢就成了今天我們所見到的冰激淩。
到了明清時期，冰鎮飲食已經充斥尋常巷陌，盛夏時節有很多小販挑著擔子沿街售賣“涼水”。有的還加入了楊梅、桃子，俗稱“冰楊梅”“冰桃子”。在民間，還盛行伏日吃蓮子湯，據說能養神益脾。
看來，善於發明創新的古人，在酷熱難當的夏季，口福也是不淺的。
穿 唐代的“半臂裝” 既潮又涼快
短袖短褲似乎已成了現代人萬變不離其宗的夏季著裝標配，可是“裏三層、外三層”的古代人，夏季怎麼受得了呢?有學者研究發現，古人在夏季其實也並不都裹得嚴嚴實實。
據考證，魏晉前，男人也和現代人一樣愛打赤膊，女人們則喜歡穿“開襠褲”。這種“開襠褲”並不是單穿的，原來，古人外穿深衣(即上衣下裳連體的一種服裝)，裏麵則多穿脛衣，脛衣可看作是褲子的雛形，但它隻有褲管，沒有褲襠，由於這樣的著裝很容易走光，所以，除非過河否則古人不會輕易提起下裳。
到了唐朝，薄、透、露的“半臂裝”和“袒胸裝”深受女性青睞。半臂裝可以看做是古代的短袖衫，在當時相當前衛。而比半臂裝更大膽的，則是袒胸裝。張藝謀執導的《滿城盡帶黃金甲》裏所謂的“爆乳裝”，雖然被很多網友詬病過於暴露大膽，但其實其設計靈感就是源於唐朝的袒胸裝。
其實，在“富人批絲綢、窮人穿麻布”的古代，衣物的材質比現代人常穿的棉和化纖製品都要涼爽。有研究稱，當外界溫度高於皮膚溫度時，皮膚會不自覺地吸熱。這樣看來，古人穿的紗袍、長褲，不僅能覆蓋皮膚，寬大的造型還非常通風，形成“小對流”，與今天的阿拉伯人用長袍蔽體有異曲同工之妙。
用 手搖扇子 頭枕風
扇子可能是最能體現古人度夏之精巧、有情趣的物品。素有“搖友”“涼友”雅稱的扇子，在古代不僅是一種用以生風取涼的工具，還成了一種藝術品———扇麵的麵積雖然有限，但卻給書畫家們開辟了一塊題詩作畫的小天地。
據《古今注》記載，最早的扇子出現於商代，是用五光十色的雄雉尾羽製成的，故稱之為“翟扇”。但此時的扇子並不是用來拂涼驅暑的，而是用來遮陽擋風的，插在車上也是一種儀仗。據考古發現，扇子當儀仗使用時左右開合，像門，這也是為什麼“扇”字從“羽”和“戶”旁。
到漢代，出現了用絹製成的團扇，又稱羅扇、紈扇。團扇多為“圓如滿月”的樣式，但也有梅花形、方圓形等樣式。
至唐代，繪畫作書的團扇已經相當流行。男女都用團扇，在酷熱的夏季，幾乎人手一扇，富貴人家的扇子則更多，扇麵往往裝飾精美，有名家山水書法作品。
11世紀，折扇經日本傳入中國，並很快流行，男人們在正式場合改為使用折扇，團扇成為女性的專用物。南宋吳自牧的《夢粱錄》中說，當時都城臨安城裏已設有專門賣扇子的“周家折疊扇鋪”，說明宋代已能夠自製自銷折扇了。
折扇的盛行卻是在明清。其種類繁多，有折扇、竹扇、絹扇、羽扇、葵扇等不一而足。後來，折扇還流傳到歐洲，成為西方貴婦們喜愛的把玩之物。
除了扇子，形態各異的瓷枕也是古人度夏的必備神器。
瓷枕的枕麵長度一般不超過20厘米，內部中空，下端有孔穴可以透風，四周能透氣，由於瓷器表麵有一層冰涼的釉麵，很快成為古人夏季首選的寢具。
據稱，瓷枕最早出現於隋代，一開始並不是消夏納涼的，發展到後來卻以納涼之用居多。宋代女詞人李清照在《醉花陰》中有“玉枕紗櫥，半夜涼初透”的詞句，其中的“玉枕”即是青白釉枕，這也印證了瓷枕是夏季納涼的極佳寢具。一直到明清時期，有了其他材料的出現，瓷枕才漸漸退出曆史舞台。
看來，“苦夏”之於古人，也並不如想象中那般難熬。聰明的古人不但懂得消暑，還深知“修身養性、以靜製熱”的心態調整。白居易詩雲“散熱由心靜，涼生為室空。”這份“煩夏莫如賞夏”的超然心境，或許才真是我們該好好學習的。
