【醪糟】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介醪糟經糯米發酵而成，口味香甜醇美，乙醇含量極少。富含人體不可缺少的營養成分。

孕婦能吃嗎

孕婦不能吃。
當孕婦吃醪糟時，攝入的酒精就會直接使胎兒受到毒害，也能毫無阻擋地通過胎盤進入胎兒體內，使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致腦子發育不全，並造成中樞神經係統發育障礙。同時，還會造成胎兒某些器官的畸形。因此，告誡懷孕的女同誌，為了孩子的健康，懷孕時莫要吃醪糟。

滋陰補陰、消暑解暑、止渴、養顏

主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質。

會上火，因為是發酵形成的所以喝多了造火。

無副作用，可以放心吃，但是要控製量，適量即可。

可以食用，具有滋陰補陰、消暑解暑、止渴、養顏的功效

醪糟食用：醪糟中還有大量糖分，入口香甜美味。
醪糟飲用：適量醪糟加上適量水分，攪拌後便可飲用，既可熱飲又可冷飲。
醪糟調味：醃製泡菜、打火鍋、拌菜時加入醪糟，可調整口味。

痰濕者、濕熱者、小孩、老人、病人慎用醪糟。

氣虛質、血瘀質、平和質、特秉質、陽虛質宜食醪糟。

開封的醪糟，在冰箱裏能儲存10天左右
天熱時把剛買的醪糟，用微火燒開，放涼後裝入密封的容器內，保存在陰涼通風處。

盡量選取米的中央帶有大洞的醪糟，說明發酵比較久。

1.在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳;
2.江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天後也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。