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【飲食養生彙】冬季養生三寶,醪糟

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醪糟

詳情|圖片

簡介醪糟,又叫酒釀,甜酒。舊時叫“醴”,是江南地區漢族傳統小吃。醪糟經糯米發酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。在一些菜肴的製作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。

季節春、夏

功效與作用

滋陰補陰、消暑解暑、止渴、養顏

營養價值(好處)

主要要有維生素B族,維生素E,多種礦物質。

副作用(壞處)

無副作用,可以放心吃,但是要控製量,適量即可。

能吃嗎

可以食用,具有滋陰補陰、消暑解暑、止渴、養顏的功效

怎麼吃

醪糟食用:醪糟中還有大量糖分,入口香甜美味。
醪糟飲用:適量醪糟加上適量水分,攪拌後便可飲用,既可熱飲又可冷飲。
醪糟調味:醃製泡菜、打火鍋、拌菜時加入醪糟,可調整口味。

禁忌人群

痰濕者、濕熱者、小孩、老人、病人慎用醪糟。

適宜人群

氣虛質、血瘀質、平和質、特秉質、陽虛質宜食醪糟。

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