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白礬

(別名: 明礬, 生礬)

簡介白礬為礦物明礬石經加工提煉而成的結晶。作為中藥的白礬呈不規則的塊狀或粒狀,顏色為淡黃白色,透明或半透明。白礬的表麵凹凸不平或者略平滑,具有玻璃樣光澤,持地硬而脆。

季節夏、秋

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孕婦能吃嗎

不能,白礬中含有的鋁對人體有害,對胎兒不好,而且進入體內就排不出去

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功效和作用

1.祛痰燥濕
白礬有很強的抗菌功能,能化痰,去除人體濕毒,有清熱祛濕的效果。
2.止瀉止血
白礬具有很強收斂作用,食用之後能治療習慣性腹瀉等問題,治腹瀉。

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營養價值

白礬為礦物明礬石經加工提煉而成的結晶。主要化學成分為十二水合硫酸鋁鉀。

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上火嗎

屬於藥材類一般不會上火,但是也不要吃太多,是藥三分毒。

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副作用

白礬其毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞,使人提前出現腦萎縮、癡呆等症狀,影響人們的智力,對生命影響不大。

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能吃嗎

白礬是有毒的 , 在中醫理論中白礬的功效:消痰,燥濕,止瀉,止血,解毒,殺蟲
所以服用需遵醫囑。

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怎麼吃

在製作拔絲糖汁時,熬製的拔絲菜用的糖汁可加入大小與大米粒差不多白礬,可延長凝結時間,並且使糖絲拉得更長。

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禁忌人群

陰虛胃弱、無濕熱,急性腸炎痢疾患者以及體弱者、孕婦等不宜食用白礬。

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適宜人群

一般人群均可食用白礬。

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保存方法

放在幹燥通風處,有塑料袋或保鮮袋的話,用袋子裝好密封。

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挑選技巧

無色晶體、塊狀均勻為佳。

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製作技巧

白礬去汙:
家裏的精美銅器不小心沾染汙垢後,不易清除,可用鍋灰加白礬擦拭,可清除汙垢。
白礬食量:白礬不可食用過量,否則會導致貧血、骨質疏鬆和出現腦萎縮、癡呆等症狀,應控製在每次5克以內。
白礬煎服:白礬可作為藥用材料煎服,有治療腹瀉的效果。
白礬做糖絲:適量的白礬可用來製作糖絲,白礬使糖汁凝固時間變長。

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