石耳

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孕婦能吃嗎

孕婦適當吃石耳，有助於防止便秘，不要經常吃或者吃太多就是了，其實孕婦吃什麼東西都要適量的。

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功效和作用

補血養血、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、滋陰補陰、開胃消食、除皺、抗衰老

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營養價值

1. 石耳提取物對慢性醋酸型胃潰瘍12日內治愈率達100%，對組胺所致胃酸增多也有一定抑製作用。
2. 石耳乙醇提取液，不論給麻醉動物靜注，還是給不麻醉的正常動物灌胃或腹腔注射都有明顯的降壓作用。
3. 水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑製癌細胞的生長，防止癌細胞的擴散。

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上火嗎

屬於藥材類一般不會上火，但是也不要吃太多，是藥三分毒。

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副作用

偶見輕度頭昏頭痛，胃腸不適，乏力等，無須停藥，可在2～3天內自行消失。

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能吃嗎

可以食用，

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怎麼吃

1. 石耳幹製品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發，泡軟後輕輕揉搓，將細沙除淨。然後磨去背麵毛刺，以免口感糙澀。因石耳自身無顯味，製作菜肴須與鮮味原料相配，或用上湯賦味。
2. 石耳為名貴佳肴，食用方法大致可分為甜鹹兩種。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入紅棗、蓮子、桂圓肉之類；鹹食是用母雞或瘦肉（豬肉）燉、蒸或燒，每隻雞或每500克瘦肉可放石耳約15克左右。
3. 需要注意的是，石耳入饌，一定要與生薑同烹，否則有異味。

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禁忌人群

脾胃虛寒的病人不宜食用石耳。

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適宜人群

一般人均可食用石耳。

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保存方法

陰涼幹燥處。

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挑選技巧

其形似耳，體扁平，呈不規則圓形，上麵褐色，背麵被黑色絨毛。

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製作技巧

四季可采，去雜質，洗淨曬幹用。