魔芋豆腐

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孕婦能吃嗎

能吃。
魔芋是糖尿病和肥胖孕婦的理想食品。注意生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。

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功效和作用

補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、排毒解毒、養顏、減肥、降低膽固醇

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營養價值

1.減肥
魔芋豆腐富含膳食纖維，容易讓人有飽腹感，可作為減肥時的主食。
2.降低膽固醇
魔芋豆腐含有魔芋葡甘聚糖，能有效抑製腸道吸收脂肪分解的物質，有效降低膽固醇。

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上火嗎

不會上火，但是要控製量，多吃不好。

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副作用

生魔芋有毒，適量吃，沒有副作用。

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能吃嗎

可以食用，魔芋豆腐不宜多食。

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怎麼吃

魔芋豆腐適宜煮熟再食用，因為魔芋豆腐主要材料是魔芋，生魔芋有毒，因此避免有殘留毒物，魔芋豆腐適宜煮久一點再食用。
魔芋豆腐不宜多食。

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禁忌人群

有皮膚病的病的人少食魔芋豆腐。

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適宜人群

一般人均可食用魔芋豆腐。

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保存方法

魔芋豆腐買回來後需要立刻放入冰箱冷藏，而且取出後為保持新鮮，需在4小時內烹調完畢

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挑選技巧

顏色有光澤，新鮮的為佳。

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製作技巧

魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。