高良薑

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孕婦能吃嗎

可以食用，但是要適量

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功效和作用

辛，熱。歸脾、胃經。溫胃散寒，消食止痛。用於脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。

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營養價值

根莖含有高良薑素、及揮發油。油的主要成分為1,8-桉葉素和桂皮酸甲脂。高良薑的辛辣成分為高良薑酚。有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。

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上火嗎

屬於藥材類一般不會上火，但是也不要吃太多，是藥三分毒

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副作用

高良薑屬於中藥類食物都有一定副作用，要適量吃，是藥三分毒。

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能吃嗎

高良薑可以內服，一般用量在3～6克。

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怎麼吃

取高良薑，揀淨雜質，水洗，稍浸，撈出，潤透，切片，晾幹。《綱目》：高良薑，紅豆蔻，並宜炒過入藥，亦有以薑同吳茱萸、東壁土炒過入藥用者。
高良薑可供作鹵水調味料。良薑粉為“五香粉”原料之一。

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禁忌人群

陰虛有熱者禁服高良薑。高血壓、痔瘡患者不適宜吃高良薑。

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適宜人群

一般人均可食用高良薑。

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保存方法

一年
放在幹燥通風處，有塑料袋或保鮮袋的話，用袋子裝好密封。最好密封放在冰箱裏。

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挑選技巧

高良薑以肥大、結實、油潤、色澤紅棕、無沙泥者為佳。

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製作技巧

高良薑可供作鹵水調味料。良薑粉為“五香粉”原料之一。