膨鬆劑

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孕婦能吃嗎

建議少食用比較好，注意均衡營養多吃蔬菜和水果，禁忌辛辣刺激性食物

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功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃

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營養價值

膨鬆劑不僅能使食品產生鬆軟的海棉狀多孔組織，使之口感柔鬆可口、體積膨大；而且能使咀嚼時唾液很快滲入製品的組織中，以透出製品內可溶性物質，刺激味覺神經，使之迅速反應該食品的風味；當食品進入胃之後，各種消化酶能快速進入食品組織中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免營養損失

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上火嗎

不會上火，食用時注意控製好劑量。

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副作用

膨鬆劑的主要成分是三聚氰胺，長期食用患結石病。

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能吃嗎

一般人群皆可食用。

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怎麼吃

膨鬆劑直接加入麵粉等中後混合拌均勻做成麵包等食物。
膨鬆劑還可以加入麵糊中做成油條食用。

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禁忌人群

膨鬆劑無特殊食用禁忌。

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適宜人群

一般人群均可食用膨鬆劑。

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保存方法

幹燥處保存數月，膨鬆劑應置於避光、密封保存於通風幹燥處。

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挑選技巧

好的膨鬆劑呈白色粉末狀物質，無臭，在幹燥空氣當中相當穩定。易分散於水中，水溶液顯堿性。

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製作技巧

膨鬆劑一般用於膨化食品或者麵包、蛋糕等點心中，能使食物更加鬆軟起到增進食欲的效果。