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膨鬆劑的危害

可能大家都聽說過膨鬆劑吧。膨鬆劑其實是一種食品添加劑,膨鬆劑的用途非常的廣泛,很多食物的製作都需要用到膨鬆劑,膨……[查看]

膨鬆劑的作用

膨鬆劑是一種食品的添加劑,膨鬆劑顧名思義就是為了讓食品變得非常的膨鬆,一般需要用到膨鬆劑的地方是麵包,饅頭和蛋糕這些。膨……[查看]

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膨鬆劑的作用

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關於膨鬆劑詳情|圖片

膨鬆劑指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中,並在加工過程中受熱分解,產生氣體,使麵坯起發,形成致密多孔組織,從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用於糕點、餅幹、麵包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品製作過程中,使其體積膨脹與結構疏鬆。



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專題介紹

大眾養生網膨鬆劑專題為您介紹膨鬆劑是什麼, 膨鬆劑的危害,膨鬆劑的作用等內容。

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