糙米

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孕婦能吃嗎

糙米屬於粗糧，發芽糙米裏麵新的微量元素很豐富鈣，鐵，鋅，可以健腦益智、健脾養胃、能消食化積、促進骨骼的生長和大腦的發育，更全麵補充營養。孕婦吃糙米，對大人小孩都有好處。

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功效和作用

治療貧血、便秘、淨化血液、強化體質、促進血液循環、有效維護全身機能、保持內分泌平衡、防癌。

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營養價值

糙米中含有大量的纖維素，且其胚芽能夠改善腸胃機能，促進新陳代謝以及排毒。

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上火嗎

糙米是五穀之一，營養佳品，不會引起上火的。

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副作用

糙米無副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

糙米可以直接蒸煮後作為主食食用。
糙米可以與水以及紅棗等一起煮粥，營養豐富。
可用糙米做茶，製成糙米茶飲用。

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禁忌人群

腸胃消化不好者慎食糙米

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適宜人群

一般人群均可食用糙米，特別是肥胖者

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保存方法

糙米英語豐富，容易長米蟲，所以要置於冰箱冷藏保存，置於常溫處容易生蟲。
保存糙米時要注意密封，可用雙層塑料袋裝好，密封後保存。

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挑選技巧

看：色澤晶瑩，顆粒均勻，無黃粒。
聞：有一股米的清香，無黴爛味。
摸：用手插入米袋摸一下，手上無油膩、米粉（為了觀感好，很多黑心商會在米中摻麵粉、清油）。
碾：用手碾一下，米粒不碎（說明米幹燥，未摻水）。

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製作技巧

1、糙米口感比較粗，所以要浸泡過後才會使其口感更佳。
2、浸泡前，先將糙米衝洗幹淨，但是不能大力搓洗，以免丟失營養成分。
3、糙米浸泡8小時左右後，連同浸泡水一起放入高壓鍋蒸煮，煮半小時以上。