稻米

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孕婦能吃嗎

能吃。
建議將各色大米混合製作米飯或煮粥，也可添加豆類，製作富含膳食纖維、B族維生素和礦物質的孕婦主食食品。

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功效和作用

有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用

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營養價值

大米中的無機鹽、B族維生素（特別是維生素B1）、膳食纖維含量都較高。

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上火嗎

吃米飯是不會引起上火的，喝點小米粥，這個是能去火的，而且是能夠養胃的。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

大米可蒸可煮，熬成米粥或稀飯亦可。
大米可加入肉粒製作成炒飯。
大米煮熟後可淋上醬汁和配上菜肴食用，即燴飯。
大米可製作成壽司或者飯團食用。

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禁忌人群

無禁忌人群

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適宜人群

一般人群

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保存方法

常溫保存

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挑選技巧

優質大米應為米粒較大且飽滿均勻，顏色白晳，有稻米特有的清香味，而且沒有雜質。

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製作技巧

1.大米做成粥更易於消化吸收，但製作大米粥時千萬不要放堿，因為大米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞大米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”；
2.用大米製作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。