糯米飯

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孕婦能吃嗎

能吃。
糯米很適合孕婦食用，傳統醫學認為，在煮粥趁熱食用時，它對脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症都有緩解作用。

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功效和作用

1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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營養價值

1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。
糯米食用效果：
1、滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.、緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.、緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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上火嗎

糯米性溫味甘，不算太熱性的食物，但吃多了會便秘，也會上火。建議多喝水的

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副作用

糯米屬於補品，但是由於他的粘度很大，所以吃多了會導致胃腸脹、悶淤積、消化不良，久食還容易導致便秘。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

1、煮糯米飯，可加入適當肉來，菇類搭配煮出美味可口的糯米飯。
2、糯米可釀酒或做成糯米糍、糯米丸子等。

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禁忌人群

1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

2.糖尿病患者不食或少食;由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

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適宜人群

1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

2.適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。

3.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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保存方法

1、糯米一般常溫儲存在幹燥、避光的環境下。
2、糯米可用保鮮袋裝好放進冰箱存貯。
3、如果是煮熟的糯米飯，應放進冰箱，避免天氣或水分原因引起變質。

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挑選技巧

選擇乳白或蠟白色、不透明，以及形狀為長橢圓形，較細長，硬度較小的為佳。

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製作技巧

1.將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內味道更香。因此浸泡的時侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡;
2.米飯剛倒下去會結成團，加入水份後就會散開;
3.因臘腸和蝦米都有鹹味了，隻加生抽，不需要再加鹽。