葵花籽

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孕婦能吃嗎

能吃。
葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源，注意一次不要吃太多以免上火。

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功效和作用

補血養血、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、降血壓、提高代謝、抗衰老、降低膽固醇

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營養價值

1、葵花子仁含豐富的鉀元素對保護心髒功能，預防高血壓頗多裨益。
2、葵花子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用。
3、葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，對抑製人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，防止動脈硬化有一定的作用。
4、葵花子仁還有調節腦細胞代謝，改善其抑製機能的作用，故可用於催眠。

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上火嗎

葵花籽屬於油膩的食物，含熱量比較多，會導致上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

葵花籽不宜多食，否則會引會口幹舌燥，上火。
葵花籽吃時不要用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，最好用手剝皮。
葵花籽在冬季食用可防治凍手、裂手。

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禁忌人群

患有肝炎的病人忌食葵花籽。

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適宜人群

一般人群均可食用葵花籽。葵花籽適宜癌症、高脂血症、動脈硬化、神經衰弱的失眠者和高血壓之人食用。

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保存方法

葵花籽應密封儲存在瓶子裏或者紙袋中，瓶子可以避免葵花籽與空氣中的水分接觸引起發黴，而紙袋可吸收葵花籽外的水分，並且要放在陰涼幹燥的地方，避免陽光照射。

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挑選技巧

選購葵花籽應選擇個子大、均勻，沒有幹癟，手感幹燥、飽滿、堅實，色澤暗淡發黑的為佳。

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製作技巧

炒好的葵花籽(炒)，可放入幹淨的紗布袋中，密封好，放在火炕或者爐旁烤幹，亦可用微火炒幹，或者放在陽光下曬幹，用烤箱烤幹。