地瓜粉

1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

消腫解毒： 地瓜粉搗爛後敷在受傷處可以消腫解毒。

3

營養價值

主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎麼吃

客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節，喜酒桌上不可缺少的食物。
地瓜粉也被用於菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然後或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
地瓜粉還有藥用價值，上火時可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調味。

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禁忌人群

糖尿病、脾胃虛弱者不宜多食地瓜粉。

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適宜人群

一般人群均可食用地瓜粉。

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保存方法

將地瓜粉密封後，應該注意防潮、防陽光正麵照射、防止蟲蝕鼠咬、防止異味即可

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挑選技巧

注意觀察生產日期

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製作技巧

1、地瓜粉應用於中式點心製作較多。
2、地瓜粉同樣也可以用於油炸，在醃好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸後，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。