桑葚子

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孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦可少量食用桑葚，桑葚偏寒，體質偏熱的孕婦適合吃，體質偏寒的孕婦建議少吃或不吃。

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功效和作用

具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顏等功效，適用於陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2.桑椹含有烏發素，能使頭發變的黑而亮澤;
3.桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老;
4.桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;
5.桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症;
6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的症狀。
7.夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。

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營養價值

桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營養豐富，所以桑葚又被稱為“民間聖果”。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

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上火嗎

桑葚性寒。適量吃是不會上火的。
建議每次吃20到30顆最好。

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副作用

脾胃虛寒腹瀉者，不可服。
另外桑椹子的果汁曾作為染料，不要弄到衣服或容易著色的物體上。

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能吃嗎

能吃，桑葚子含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。

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怎麼吃

一般黑桑葚最佳釀酒，紅的入味。
一般成人適合食用。過度用眼者更宜食用。每日20-30顆(30-50克)。

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禁忌人群

體虛便溏者不宜食用桑葚，糖尿病患者忌食桑椹，兒童也不宜大量食用。

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適宜人群

一般人群均可食用桑葚，桑葚尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病後體虛、體弱、習慣性便秘者。

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保存方法

1、用敞口的容器盛放，放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質的影響。

2、曬幹，用塑料袋封起來，也可以直接用來泡酒喝，補腎壯陽的。

3、先洗淨，分成小包，放冰箱冷凍，吃時用熱水化開。

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挑選技巧

成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

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製作技巧

熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。