魚皮花生

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孕婦能吃嗎

懷孕期間能吃魚皮花生，對懷孕沒有影響，注意孕檢。

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功效和作用

增強記憶力、防癌抗癌、降低膽固醇

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營養價值

1、魚皮花生含有鋅和維生素E，這兩種物質可以起到增強記憶力的效果，同時還能延緩老化和腦功能衰退。
2、魚皮花生中所含的不飽和脂肪酸，這種物質能降低膽固醇。對於防治動脈化、高血壓和冠心病有一定效果。
3、魚皮花生中的可溶纖維被吸收的時候，會吸收人體內其他物質，然後排出體外，這樣子能減少腸癌發生的幾率，因為降低了有害物質在人體內產生的毒性作用。

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上火嗎

魚皮花生屬於油炸食品，吃多了會上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

魚皮花生即食：魚皮花生作為零食，開袋即食。
魚皮花生下酒：魚皮花生也可以作為下酒菜。
魚皮花生點心：魚皮花生也可以作為飲茶的小點心，香脆可口。

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禁忌人群

無禁忌人群

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適宜人群

一般人群均可食用魚皮花生。

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保存方法

魚皮花生要存放在陰涼、幹燥、密封的地方 。
魚皮花生要注意包裝上寫明可以保存多久。

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挑選技巧

1、真的魚皮花生是糯米做的，表麵有魚鱗紋狀(裂紋)；而假的是用澱粉做的，所以它表麵看起來非常光亮。糯米做的魚皮花生很疏鬆，稍微(用力)一捏，它就裂開了；假的魚皮花生由於是麵粉做的，比較硬，用力捏也掰不開它。
2、真的魚皮花生的殼和花生是整個分離的，而假的是靠麵粉膨化，所以花生與殼分不開。
3、真的魚皮花生豆，花生仁都非常飽滿，個頭都非常大；而假的魚皮花生中的花生仁都很瘦小。

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製作技巧

花生與麵粉一同油炸而成