木薯粉

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孕婦能吃嗎

慎食。
該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報道很多。
一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

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功效和作用

消腫解毒。用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。

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營養價值

1、木薯粉品質優良，可供食用，或工業上製作酒精、果糖、葡萄糖等。
2、木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、幹燥等去毒加工處理後才可食用。

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上火嗎

吃木薯粉不會導致上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

木薯粉雖然已除毒，但為了保證安全食用，不宜過多食用。
木薯粉一般作為外用，若要內服應先烘烤或煮熟，不宜生食，生食會導致中毒。
木薯粉無味，比較適合用於精調氣味。

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禁忌人群

過敏者慎食木薯粉。

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適宜人群

一般人均可食用木薯粉。

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保存方法

保存木薯粉，應注意通風降濕。

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挑選技巧

木薯粉在市麵上一般為加工後成品，應選擇有信譽的品牌購買。

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製作技巧

烹調方法
木薯粉解毒：
要防止木薯中毒，可在製作木薯粉前將木薯去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可去掉毒物。