【掛麵】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介掛麵是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一

孕婦能吃嗎

孕婦應該加強營養，營養均衡，掛麵可以適量的吃。

1.補血益氣,適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群;
2.養陰補虛,補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益;
3.增強免疫力,富含維生素E：捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，並且增加抗體的數量。

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

不上火

無副作用

可以吃

掛麵建議食量：每次食用不要過多。
掛麵必須煮熟才能食用。
早餐食用掛麵比較養胃，偶爾作為正餐亦可。

無禁忌人群

一般人皆可食用掛麵。

陰涼幹燥處

顏色異常白淨的掛麵不合格，根據國家質檢總局組織的對掛麵產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛麵其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。所以買掛麵的時候不要貪白。

1.煮掛麵時一要多加些水，因為掛麵還有個“漲發”過程，要吸收一些水分；
2.二要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到裏，逐層進去，這樣才能把掛麵煮熟、煮透，麵湯清，口感好。