麵包粉

1

孕婦能吃嗎

可以吃，對胎兒無不良影響。

2

功效和作用

降低膽固醇，控製血糖，促進發育

3

營養價值

1.全麥麵粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控製血糖。
2.它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化合物。
3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。
4.全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃，營養豐富。

7

怎麼吃

麵包粉，硬麥製作而成，麵筋含量高，麵筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。可用來製作白麵包、漢堡包、油炸麵包等。

8

禁忌人群

暫無不適合食用麵包粉的人群。

9

適宜人群

一般人均適合食用麵包粉。

10

保存方法

冷藏

11

挑選技巧

優質烙餅香氣怡人，外觀呈金黃色。具有濃厚的米香味道。劣質材料做的烙餅不僅色澤上不如優質的，且吃起來也沒有米香的味道。

12

製作技巧

原料：麵粉500克，鹽5克，清水400克。
製作：
1.將麵粉放入盆中，加鹽、清水反複搓揉至麵團筋力十足，待用手提起麵團，麵團可以不掉即可;
2.將麵團餳放2-3小時;
3.取一平鍋放在火上（鍋內切不可放油），燒製五成熱時，用手提起麵團使麵團在平鍋底部旋轉一圈，提起麵團，待鍋中成熟，用手揭下即可（春卷皮直徑為15-20厘米左右）。