玉米麵

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孕婦能吃嗎

孕婦吃玉米麵，對胎兒的大腦發育益處很大。

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功效和作用

有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑製腫瘤生長，降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老

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營養價值

1、玉米麵中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；
2、玉米麵中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；
3、玉米麵中有豐富的穀胱甘肽，這是一種抗癌因子，
4、粗磨的玉米麵中含有大量的賴氨酸，可抑製腫瘤生長；
5、玉米麵還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑製惡性腫瘤；
6、玉米麵中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，可減少結腸癌的發生。

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上火嗎

吃玉米麵不會上火，玉米麵具有健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃的功效

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副作用

玉米麵無副作用，但玉米麵盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

玉米麵適用量：每餐50～100克。
玉米麵是玉米粉改良食品中較好的一種，成品已經熟化,使用80度左右的溫水浸泡十分鍾左右(無硬心)就可以食用。
玉米麵顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香，涼拌、放湯或炒麵均可。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人皆可食用玉米麵，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病肥胖症、脂肪肝者之人食用。

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保存方法

1、玉米麵放置幹燥的地方或者冰箱。
2、放進冰箱的玉米麵再次食用時應加熱再進食。

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挑選技巧

米粒豐滿肥厚，呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多者品質優

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製作技巧

玉米麵和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米麵餃子、包子，餡餅等