香米

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孕婦能吃嗎

能吃。
嬰幼兒消化能力較弱，有些寶寶還會挑食，采用香米作為食材做飯或煮粥，可以提高寶寶食欲，也可做成多種香米料理。

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功效和作用

補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

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營養價值

1、健胃養脾
香米中富含維生素，纖維素有很好的健胃養脾的作用。
2、止瀉止渴
香米富含碳水化合物，有止渴之功效，另外對於腹瀉等症狀也有很好的療效。

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上火嗎

吃香米不會上火。香米性平、味甘，具有有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

香米煮粥：香米可以單獨用來煮粥食用，容易消化，補充能量。
香米蒸食：香米與黃牛胸一起蒸食，味道鮮美，營養豐富。
香米煮飯：香米可以做成米飯，米香四溢營養含量高。
香米點心：香米也可以磨成米粉做成米糕等點心，味香撲鼻。

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禁忌人群

糖尿病患者不宜多食香米。

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適宜人群

一般人均可食用香米，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。

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保存方法

陰涼幹燥處

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挑選技巧

應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有稻米特有的清香味，則表明香米存放的時間過久，不宜選購。

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製作技巧

製作大米粥時千萬不要放堿，因為大米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞大米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”。