杏

1

孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦不宜吃杏，過量食用會傷及筋骨、影響視力，還極易長瘡生癤。

2

功效和作用

有健脾，調經，收斂，止血的功效；應用於消化不良、食積不化、泄瀉等症。

3

營養價值

1.預防心髒病
杏中含有類黃酮，可以有效的預防心髒病的發生。
2.抗癌抗癌
杏中的維生素含量較高，適量食用能有效起到防癌抗癌的作用。

4

上火嗎

杏屬於熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起老病複發。

5

副作用

過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。

6

能吃嗎

可以，杏中含有類黃酮，可以有效的預防心髒病的發生。

7

怎麼吃

杏洗淨後直接食用杏肉，或者加工製成杏脯、糖水杏罐頭等食用。
杏除了果肉，杏核中的杏仁可以製作成杏仁露飲用。

8

禁忌人群

產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。

9

適宜人群

一般人群均可食用杏， 急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及術後放化療患者，頭發稀疏者尤其適宜食用。

10

保存方法

杏冷藏就即可，之後杏會逐漸變軟、也越來越甜。

11

挑選技巧

果實成熟後，果皮呈紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色;果肉呈鮮紅色、粉紅或桔黃色，質硬、香甜

12

製作技巧

果供生食外，可製成杏幹、杏脯等加工品，核內杏仁可食用。