大黃米

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孕婦能吃嗎

能吃。
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

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功效和作用

益氣補中，治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡

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營養價值

黃米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈉、鋅、銅、錳等營養成分。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

大黃米煮粥飯：大黃米最普遍的食用方法便是煮成粥食用，也可放入飯中，與米飯一同食用。
大黃米配豆類肉類：大黃米可與大豆，肉類，蛋等一起烹煮，有利於蛋白質的吸收。
大黃米煮湯：製成濃湯，把大黃米加入水中煮成濃湯，再加入其它調料即可。

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禁忌人群

身體燥熱者禁吃大黃米。

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適宜人群

一般人群均可食用大黃米。體弱多病者宜多吃大黃米。

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保存方法

3-5個月放在冷庫中用塑料密封袋密封起來

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挑選技巧

籽粒整齊均勻，色澤呈現黃色或白色，無發黴味、無酸味、無蟲和殺蟲劑殘留

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製作技巧

煎湯、煮粥或淘取泔汁。也可用於做窩頭、炸糕。