【西梅】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介西梅，來自美國加州，也稱為加州梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品。西梅不隻是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。西梅不單能當零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產品也很多，如西梅幹、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。

孕婦能吃嗎

能吃。
西梅含鐵量很高。

功效和作用

開胃消食、清熱、止渴、抗衰老

營養價值

西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。專家們研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相當於吃了一個新鮮水果的纖維含量。

上火嗎

吃西梅不會上火，西梅是水果中補充維生素A的最佳來源。

副作用

西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。無副作用。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

西梅所含的維他命C較低，可與橙配搭食用，增加維他命C的成分。
西梅可作零食食用，也可以當配料加入菜式中食用。
西梅可以曬成西梅幹或者製作西梅醬食用，味道酸甜，可增加食欲。

禁忌人群

胃腸炎患者忌食西梅。

適宜人群

一般人群均可食用西梅。

保存方法

西梅應密封儲存在冰箱裏，避免潮濕造成西梅的腐爛，儲存時間不宜過長，應盡快食用。

挑選技巧

成熟的西梅表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，口感潤滑，具有甘草的芳香

製作技巧

食用時蘸少許鹽則更加鮮美可口。

飲食養生

西梅

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