白色果肉可以降低中風幾率，中風不論對於我們的自身還是家庭都是非常苦惱的一件事情，尤其是它的後遺症有時候是相當的嚴重的，經常會出現癱瘓或者半身不遂等等，那麼對於中風我們應該如何進行食療呢?
荷蘭瓦格寧根大學研究人員根據顏色將水果蔬菜分成4種：綠色(綠葉蔬菜、卷心菜和萵苣);橙色(柑橘類水果);紅紫色(大多數紅色蔬菜)和白色(多為梨子和蘋果)。該調查約有2萬餘名20—65歲的參試者，平均年齡41歲，無心腦血管病史。在曆時10年隨訪研究過程中，調查對象需記錄攝入不同品種食物的頻率，涉及總計178種食物。研究人員發現，與不經常吃白色果肉水果蔬菜的人相比，大量進食白色果肉水果蔬菜的人，其中風危險降低了52%。即使每天隻攝入25克白色蔬果都可使中風風險降低9%(25克果肉相當於一片蘋果或一片梨)。而常吃綠色、橙黃色和紅紫色果蔬，與中風風險關聯不明顯。
這項研究首次驗證了水果蔬菜顏色與中風的關聯性。下一步將完成更多有關證實性研究。新研究負責人琳達·歐德格裏普博士表示，每天吃一個蘋果就可以輕鬆提高白色果蔬攝入量，從而降低腦中風，何樂而不為呢?當然，其他顏色的水果蔬菜也有助於預防多種慢性疾病，因此，吃不同顏色的水果蔬菜同樣重要。
白色果肉可以降低中風幾率，專家表示很多時候我們應該了解不同顏色的果蔬對於我們的身體保健有哪些好處，但是專家同時提醒廣大的朋友們不要因為果蔬有很好的保健效果就以果蔬為主，其實這隻是起到一個緩解的作用，那麼我們應該聽從醫生的話再加上飲食上的輔助食療，那麼對於我們身體的恢複就更加的快了。
