要想知道白扣的功效與作用，我們就必須先來了解一下有關白扣的一些相關信息的。首先說到白扣相信絕大多數人就是不知道的，很多人連白扣的名字都是沒有聽說過的，所以對於這些人而言，要想去了解白扣的功效與作用，談何容易。其實真正了解白扣的功效與作用的人還是很少的，這主要是因為我們的額生活中白扣不常見的原因。
白扣嚴格來說是一個草本植物，而且知道的人都是知道白扣就是植物白豆蔻的果實的，這一點不用多說，對於那些不了解的人來說通常也是不知道的。其實最為讓人想不通的一點就是白扣是屬於薑科類的。那麼，下麵就來說說白扣的功效與作用。
白扣(學名：Amomum Kravanh Pierre ex Gagnep.)，漢語拚音：Bai kou，英文名：Cardamom。科屬：薑科。多年生草本。根莖粗壯，棕紅色。葉兩列，葉片狹長披針狀，葉鞘具棕黃色柔毛。
基原物料的生態：穗狀花序二至多個由莖基部抽出，花冠白色。蒴果黃白色，球形，易開裂。種子團成蔻球，分3瓣，每瓣有種子7～10枚，氣味芳香而辛涼。花期4～5月。
生長環境
喜生於山溝陰濕處，或栽培於樹陰下。
分布範圍
原產於束埔寨和泰國。中國廣東、海南島、雲南和廣西現有栽培。
收采加工
秋末果實呈黃綠色、尚未開裂時收采，除去殘留的果柄，曬幹備用。
主要價值
使用部分：為薑科植物白豆蔻的幹燥果實。
主要成分：白豆蔻和爪哇白豆蔻的種子均含有揮發油、少量皂甙、色素和澱粉等。揮發油的主要成分為d-龍腦(d-Borneol)、d-樟腦(d-Camphor)及桉油素傘花烴。
備注：爪哇白豆蔻(A.compactum Soland ex Maton)亦與本品同用。
白扣的功效與作用如下：
烹調用途：作調味料，可去異味，增香辛。用於配製各種鹵湯及供製鹵豬肉、燒雞之用。亦為“咖喱粉”原料之一。其他作用：有理氣、消食、止嘔的作用。
白蔻，辛、溫。入肺、脾、胃經。功效，化濕健胃，行氣，止嘔。也可做調料用。
所以，通過上麵文章的詳細介紹，我們首先了解了白扣的功效與作用，主要變現為：一是作為調料，二是可以理氣、助消化、健胃等。其實通過上麵關於白扣的介紹，我們還了解到白扣不常見的最主要原因就是在於白扣的生長環境的影響，所以一般人是吃不到白扣的。
