這是一道素食菜肴，含有較多的多纖維素，大家可以學一學這道菜的做法。
腐皮豆苗湯的製作材料：
主料：油皮200克
輔料：豌豆苗50克,竹筍50克
調料：鹽5克,醬油10克,胡椒粉2克,香油2克
教您腐皮豆苗湯怎麼做，如何做腐皮豆苗湯才好吃
1. 將腐皮浸泡在清水中，等到變軟後立即撈出，切成長條;
2. 筍尖洗淨，切片;
3. 豆苗洗淨;
4. 炒鍋置火上，倒入清湯，放入腐皮條、筍尖片、豆苗、醬油、鹽、胡椒粉，燒開;
5. 然後撇去浮沫，淋入香油，倒進湯碗中即可。
腐皮豆苗湯的製作要訣：
選擇新鮮的飽滿蜜實的筍尖上才能煮出口感。
腐皮豆苗湯的功效：
1. 含較多纖維素，促進腸胃蠕動;
2. 腐皮味甘性平，助消化，通腸胃，有利於新陳代謝和減肥;
3. 豆苗和筍尖所含的纖維素較多，能促進腸胃蠕動和消化，使脂肪不易在體內囤積，及時的排出體外。
這是一道很具有養生意義的一道菜，大家一定要多嚐試哦。
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