油煙對人體沒有好處，是一種經過了化學反應形成的物質，應該及時排除屋外，這樣才能減少對於人體的傷害，很多人都不知道應該如何減少油煙的攝入。
如果是開始炒菜的時候，曾經用過的油不要拿出來用，一些油中富含了各種化合物質，表麵上看起來比較渾濁，或者是已經添加了多種成分的油不要使用，盡量選擇比較好的油來炒菜，如果油選擇的不對，也會導致油煙量上升，給身體帶來很多不利影響。
其實炒菜的時候，不用等油完全熱，這樣也會引發油煙，可以將油弄到七成熟的時候，就把生菜直接放入鍋內，然後進行烹飪，可以減少一定的油煙，而且在低溫狀態下炒菜更加營養健康。你也可以在炒菜的油中放一些蔥，大蒜之類的東西避免因為高溫帶來的毒性。
不要選擇一些過量的炒菜方式，像是爆炒，或者是其他的方式，在炒菜的同時，也要注意，不要缺少水分，否則就會引起油煙，而且很多烹飪方式都是有不同的溫度要求的，如果你在爆炒的時候，要求最低溫度三百度，這樣就會讓食物本身在烹飪過程中產生一些毒素，不利於健康，往往含有很多致癌物質，會導致各種患病幾率的增加。
適當的給自己的廚房安裝一個油煙機特別重要，因為油煙機主要作用就是將這些油煙抽出去，短時間內給人體營造良好的環境，最好是購買國產的，很多外國油煙機隻是適合外國人的烹飪方式，而且最好是選擇比較好的油煙機，質量上乘，安放在距離炒菜的地方一米就可以了。
減少廚房油煙非常重要，這樣能夠讓一家人都享受安全的飲食環境。
