對一部分人來說，芋頭排骨煲是他們的最愛，但是還有一些人會覺得，芋頭和排骨的搭配並不是最好的，芋頭燒雞才是最適合的。因此這次我們就向大家推薦，芋頭燒雞的做法。
芋頭燒雞的做法其實及其簡單。而且成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴。尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點芋頭燒雞,營養又易消化。芋頭燒雞有很多的做法，但是隻有正確的做法才能做出來好吃的芋頭燒雞！芋頭燒雞的最好做法是能做到不油不膩，這樣的芋頭燒雞吃起來才會香，而且不用擔心會長胖！不信做做看！
芋頭燒雞的做法
菜係及功效：家常菜譜、補虛養身食譜、壯腰健腎食譜、產後調理食譜、通乳食譜
主料：公雞800克 輔料：芋頭300克
調料：大蔥15克,薑10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(紅、尖、幹)5克,花椒2克,豆瓣醬15克,醬油15克,八角2克,沙薑5克,鹽15克,味精2克,白砂糖5克,植物油25克
芋頭燒雞的做法：
1. 雞和芋頭切塊;
2. 蒜瓣一分為二;
3. 薑切片，蔥切沫;
4. 鍋內燒油至5層熱，倒入豆瓣醬，快炒幹時一起放入薑片、蒜粒、八角、山奈、幹辣椒和花椒，炒出香味；
5. 倒入雞塊，表麵炒熟後烹入少許醬油上色， 然後加入鹽、白糖， 翻炒後加入清水，以剛好掩蓋住雞肉為益，隨後倒入芋頭，大火燒開；
6. 轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟，大火收一下汁，撒入味精、蔥花就可以起鍋了。
小貼士：
1.很多人在做芋頭的時候，總會遇到一個問題，那就是芋頭的皮很難剝下來，因此向大家推薦一種方法。在削皮之前，將芋頭放進開水裏煮3分鍾，皮就會變得很好削了，甚至用手都可以刷下來。
2.食物相克：芋頭忌於香蕉同食。因此在吃了芋頭燒雞以後，是不建議吃香蕉的。
看了這麼詳細的菜譜，大家是不是都躍躍欲試，準備自己大展身手了呢。事實上啊，無論是芋頭燒雞還是芋頭排骨煲，隻要是自己喜歡的，那就是最好的。況且多吃芋頭對身體的好處是良多的，因此，不讓選擇自己的最愛，在一個閑暇的下午，自己動手做上一頓美食呢。
