餃子大家都知道這是很多人都愛吃的，尤其是北方很多省份都是包餃子過年的，但是別小看包餃子，其實餃子皮是很難包出好看的形狀的，如果是生意上需要包餃子還需要注意如何做餃子皮才能夠不會提高成本而且還不會影響口感，其實包餃子還真的是一門技術活兒，所以我下麵介紹一下製作方法。
餃子皮需要麵團具有很好的拉伸性，更需要在蒸煮後具有非常好的透明度，所以在揉麵上需要下些功夫，所以如何做餃子皮才能夠做到最好我們還需要很好的練習與學習，隻有這樣才能做出美味又實惠的餃子出來。
餃子皮的製作
餃子皮是比較常見的食物材料，估計很多朋友都做過，主要原料是麵粉，製作相對簡單下麵就是步驟/方法
1
和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵團即可，和的稍微硬一點。
2
揉麵。不停地揉至少十分鍾，讓麵變得筋道。
3
醒麵。將揉好的麵放在盆裏，蓋上蓋子醒麵，直到開始擀皮子為止。
4
將醒好後的麵團放在麵板上用力揉十分鍾。 要點：在麵板上放點麵粉，揉起來更有勁。
5
揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。
6
用刀一切四，其餘放在盆裏，蓋上蓋子待用。
7
將此條揉細揉長，揉到麵棍的橫截麵相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
8
切麵團。寬度兩厘米左右，關鍵是麵棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
9
壓麵團。灑上麵粉，把每一個麵團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開始擀皮子了!
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工具： 擀麵杖、蓖子(竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底)。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
以上就是我介紹的一種比較專業的如何做餃子皮，這樣讓我們能夠知道如何做餃子皮更加具有特色並且口感俱佳。餃子的營養價值其實與餃子裏麵包的餡兒有關係，這個看您喜歡什麼口味的餃子了，餃子這事一種非常傳統的食物，很多中國人都喜歡。
