米飯的做法多種多樣，愛吃大米的你趕快和我們一起觀注一下，今天我們這裏為大家帶來的是最美味的西班牙海鮮飯。做米飯最重要的是選擇對大米，在做西班牙海鮮飯的時候應該選擇蒸穀米。一般的大米做出來的會有些粘，很影響口感。蒸穀米很多大型超市都有賣，另外我們提醒大家蒸穀米做新疆手抓飯口感也是十分的棒!
原料：米150克 雞腿1個洋蔥1/4個 大蒜1瓣 番茄1個 黑橄欖3個 青椒1/2個 紅椒1/2個 大蝦100克 龍利魚肉100克 蛤蜊6個 帶子50克 墨鬥魚4個魷魚筒1/2個 藏紅花1/2克 白葡萄酒150ml 鹽3茶匙(15克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 橄欖油2湯匙(30ml) 魚湯或雞湯200ml
做法：
1) 雞腿肉去骨洗淨，切成2cm見方的塊，把洋蔥和大蒜分別切成末，番茄去皮去籽切成小塊兒，黑橄欖切圈，青
紅椒切成大丁，蝦開背去掉蝦線，把魚肉片成約2cm厚的片，墨鬥魚去掉內髒和頭部，魷魚筒去皮，拔掉中間的
軟骨，切成1cm寬的圈即可。
2) 準備一口帶蓋的鍋，將鍋燒熱後，馬上倒入蛤蜊(要提前放入清水中浸泡20分鍾吐沙)，接著倒入白葡萄酒
(100ml)，迅速蓋上蓋子，待蛤蜊張開即可取出，備用。
3) 炒鍋中倒入橄欖油，待油溫5成熱時放入雞腿肉，用中火煸炒，直到雞肉變成金黃色，並且有很多雞油炒出
時，放入洋蔥，蒜末，繼續炒香。
4) 倒入米(未淘洗的)，用中小火反複翻炒勻後，倒入白葡萄酒(50ml)，待酒精揮發完畢後，撒入藏紅花，
接著放入所有蔬菜和黑橄欖，調入鹽，白胡椒粉，炒勻後倒入魚湯或者雞湯。
5) 攪勻後，將飯和湯盛入烤碗中，湯的量要沒過米飯2cm，然後均勻的放入海鮮，蓋好錫紙，放入180度的烤箱
烤45分鍾，直到湯徹底被米吸收，米飯烤熟即可。
【養生中國健康網特別提醒】
看了以上的做法，你心動了嗎？我們這裏為大家推鑒的這道美味西班牙海鮮飯，你吃後肯定會讚不絕口，越吃越愛吃，現在你流口水了嗎？快和我們一起來做一下吧！
