前段時間看到閨蜜在做饅頭,用的是泡打粉,痛從來都沒有聽過,我隻知道蘇打粉,感覺和泡打粉是一樣的,可是閨蜜說不同,不同的是什麼?
小編解答
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大眾養生網小編解答:泡打粉和蘇打粉是不一樣的,泡打粉是一種用於發酵的產品,也叫發粉,是一種白色的粉末,是利用化學反應釋放出二氧化碳氣體,讓蛋糕、麵包、饅頭、餅幹、甜品等在烤製過程中蓬鬆起來,可以起到鬆軟的功效,而蘇打粉隻是泡打粉中的一種成分,是沒有蓬鬆的效果的,而且蘇打粉屬於堿性產品,泡打劑是一種酸性的複合蓬鬆劑。所以兩者是不一樣的,
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