小蘇打其實就是碳酸氫鈉，在生活中常常被用來作為食品的膨鬆劑，在食品的製作過程中起著非常重要的作用。在一般的情況下小蘇打都是呈現白色的晶體狀的，沒有什麼刺鼻的氣味，不過需要注意的是，小蘇打並不穩定，在高溫的時候容易被分解掉，所以保存要低溫。
保存小蘇打的時候還要注意放在煩躁的環境下麵，如果把小蘇打放在潮濕的地方的話也會慢慢的被分解掉。另外有一種說法，就是可以用小蘇打粉減肥，這是真的嗎?
想用小蘇打粉減肥的話，可以試一試每天喝一杯放了小蘇打的檸檬水，有的人兩星期減掉6斤。如果家裏有浴缸，偶爾泡一次澡，放兩勺小蘇打，10分鍾後你就會發現自己大汗淋漓，是排毒減肥的好辦法。小蘇打粉還有美容的功效，洗臉的時候，在洗麵霜裏放上一點，你會發現泡沫變得細膩豐富且有彈性，洗過的皮膚幹淨清爽，鼻子周圍的黑頭也幹幹淨淨。刷牙的時候，牙膏上放一點，牙齒會刷得很幹淨，甚至一些黃垢也會掉。
對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裏加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很幹淨。也可以用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水裏，放入3匙小蘇打，汙漬和異味就可以消除。
小蘇打粉在生活中扮演的角色還是非常重要的，它能夠幫助解決很多的問題，但是在使用小蘇打粉的過程中有幾點還是需要注意的，那就是不能長期的食用小蘇打粉，否則容易對食用者的消化係統、心血管係統等等造成一係列的危害。
