在家做水蒸蛋總是拿不準比例,不是蒸稀了,就是蒸老了,水蒸蛋到底要放多少水和蛋才比較合適呢?比例大概是多少?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:蒸蛋水和雞蛋的比例在1:5到1:2之間,每個人的口味不同,可以做適當的調整。加水前一定要先把蛋液充分混合後再加水,水不宜太熱或太涼,要用稍溫的。一般給消化功能不好的病人,老人和小孩吃的時候,盡量多放些水。另外,在蛋液中加入適量的牛奶和白砂糖,攪拌均勻,蒸熟即成,比水蒸蛋營養更豐富,口感更好。
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